↑ 電鍋蒸
↑ 平底鍋煎
薄脆餅皮鹹口味,餅皮只加一點抹茶為了上色哈
餡料就是把午餐吃剩的菜切碎丟上來就對了~
這次煎法有改良..因為用煎的沒辦法像用烤的一樣可以烤出金黃焦焦乳酪~
所以我在關火之後,把整塊披薩翻過來~利用餘熱烘烤~
然後再快速倒翻到盤子上 (要快狠準不然料會飛走..
結果終於出現焦焦乳酪皮了我很喜歡哈哈!!
食譜參考
餅皮作法圖解:超easy家庭式小烤箱披薩
材料:
餅皮:高筋麵粉200g、泡打粉2t、鹽1/2t、抹茶粉1T、橄欖油1T、水120ml
餡料:番茄醬、午餐吃剩的菜切碎、乳酪絲、香椿
做法:
1.揉麵團:將所有材料混合揉成團,約3分鐘至光滑無粉感即可
2.鬆弛:麵糰包保鮮膜丟冰箱冷藏15分
3.伸展:將麵糰切半輕壓扁圓,把麵糰大概拉到6'(18~20cm)大小
4.擺料:塗上一層番茄醬 → 灑些乳酪絲 → 再疊上有的沒的蔬菜 → 再灑上乳酪絲、香椿
把舖好料的披薩
一塊丟電鍋,外鍋約放半杯水按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
一塊丟進抹上橄欖油的平底鍋內,用小火加蓋悶烤約15~20分 (可以先放餅皮煎一下, 翻面擺料後再加蓋悶烤)
就可以同時出爐了 ㄎㄎ
K.O.#
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