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Bor20110722_五色蔬沙拉大爆炸漢堡飽_550.jpg

今天的午餐便當是~大俠愛吃漢堡飽!!
而且是久違的BIG大爆炸系列 噗哈

生菜剛好湊出五色:
黃 - 玉米粒
綠 - 小黃瓜、美生菜 (結球萵苣)
紅 - 紅蘿蔔
白 - 苜蓿芽 <註:關於生食苜蓿芽有毒可參考文末資訊>
黑 - 紫高麗 (紫甘藍)

非常簡單營養清爽滿足的一餐~


Bor20110722_五色蔬沙拉大爆炸漢堡飽(特寫)_550.jpg

 

Bor20110722_五色蔬沙拉大爆炸漢堡飽(袋)_550.jpg 


裝箱照 ↑
一樣是大創牌保冷熱便當袋 + 冰敷袋代替保冷劑


 

 

材料
紅蘿蔔、小黃瓜、紫高麗菜、美生菜、苜蓿芽、玉米粒、千島醬、漢堡飽


做法
1. 紅蘿蔔、小黃瓜、紫高麗菜切絲或切片,撒些鹽抓抓,等個幾十分鐘後再用冷開水沖掉
    (沒很鹹or沒有出水不用沖也可)  (紫高麗會有些苦味, 用鹽抓過有比較不苦)
2. 美生菜跟苜蓿芽現洗現吃比較新鮮,洗淨用冷開水沖一下
3. 全部材料瀝乾水分後再鋪進漢堡飽中,大致上是生菜→沙拉醬→其他料→沙拉醬→生菜



K.O.#






ps.關於生食苜蓿芽有毒,衛生署的回應是「目前並無相關科學文獻資料證實其正確性」不過「通常會建議紅斑性狼瘡病人不要食用苜蓿芽」。
大致上盡量不要大量食用,任何食物都一樣,均衡攝取。若生食要確實清洗乾淨。

相關資料:
行政院衛生署 國民健康局 健康九九網站
http://health99.doh.gov.tw/FAQZone/faq_k_List.aspx?p=1&KeyWord=苜蓿芽

網路追追追/現代人的營養陷阱--苜蓿芽?
http://www.nownews.com/2003/07/08/517-1480049.htm

生食苜蓿芽的風險 by長庚腎臟科教授 毒物科主任 林杰樑醫師
http://www.greencross.org.tw/food&disease/alfalfa.htm

 



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