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↑ 電鍋蒸

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↑ 平底鍋煎

薄脆餅皮鹹口味,餅皮只加一點抹茶為了上色哈
餡料就是把午餐吃剩的菜切碎丟上來就對了~
這次煎法有改良..因為用煎的沒辦法像用烤的一樣可以烤出金黃焦焦乳酪~
所以我在關火之後,把整塊披薩翻過來~利用餘熱烘烤~
然後再快速倒翻到盤子上 (要快狠準不然料會飛走..
結果終於出現焦焦乳酪皮了我很喜歡哈哈!!



食譜參考
餅皮作法圖解:超easy家庭式小烤箱披薩

材料:
餅皮:高筋麵粉200g、泡打粉2t、鹽1/2t、抹茶粉1T、橄欖油1T、水120ml
餡料:番茄醬、午餐吃剩的菜切碎、乳酪絲、香椿

做法:
1.揉麵團:將所有材料混合揉成團,約3分鐘至光滑無粉感即可
2.鬆弛:麵糰包保鮮膜丟冰箱冷藏15分
3.伸展:將麵糰切半輕壓扁圓,把麵糰大概拉到6'(18~20cm)大小
4.擺料:塗上一層番茄醬 → 灑些乳酪絲 → 再疊上有的沒的蔬菜 → 再灑上乳酪絲、香椿

把舖好料的披薩
一塊丟電鍋,外鍋約放半杯水按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
一塊丟進抹上橄欖油的平底鍋內,用小火加蓋悶烤約15~20分 (可以先放餅皮煎一下, 翻面擺料後再加蓋悶烤)
就可以同時出爐了 ㄎㄎ

K.O.#

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Bor 也* 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 阿斯奴
  • 哈哈 抹茶口味的pizza也太妙了吧~~你用的是哪款抹茶啊?哪買的呢?
  • 我的目標是把所有食物都變成抹茶口味 XDD"
    是在網拍上買的抹茶粉,不過不是烘培專用的~~

    Bor 也* 於 2011/10/13 11:29 回覆

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