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Bor20120122_黑糖年糕、抹茶年糕_550.JPG  


過年已經吃不到阿罵做的各種粿了~所以想說要來自己試做看看
沒想到做出來真的就是那個年糕耶!! 真是太酷炫了好好笑 XDD  
蒸好試吃的瞬間真的超滿足的~有種莫名接手繼承的欣慰感 噗!!
然後據說年糕蒸得成功的話一整年都會順順利利的喔!! (自嗨模式開啟
年糕還真是超簡單快速又超可愛的應景食物哩!!

 

Bor20120122_抹茶年糕_550.JPG

Bor20120122_黑糖年糕_550.JPG   

 

 

食譜參考:
糯米粉包裝袋說明

材料:
抹茶口味 糯米粉250g、溫水250g、黃砂糖(二號砂糖)200g、抹茶粉2T
黑糖口味 糯米粉250g、溫水250g、黑糖200g

※ 成品為各口味一條8cm X 17cm X 6cm磅蛋糕烤模份量

做法:
Bor20120122_黑糖年糕、抹茶年糕_Step_550.JPG  
1. 糖加溫水攪拌至完全溶解
2. 加入糯米粉,用打蛋器攪拌至均勻糕糊 (可搭配使用湯匙撈起粉塊打散)
3. 抹茶粉加少許水調勻成膏狀,再入糕糊拌勻

將糕糊倒入鋪好烘培紙的模型內
電鍋外鍋約放3杯水,按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可稍傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)

K.O.#

 

備註:
※ 入電鍋蒸時,模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高
※ 蒸好後放涼再脫模,邊緣若比較黏紙可用刀叉輔助輕撥即可
※ 若切片時很黏刀,可一手拿刀切,一手拿叉子邊將切塊向外撥
 (冰一晚隔天馬上食用還是很可愛的黏Q口感~可是超難切XD,
 冰了1、2天會變比較堅實比較好切也還是很好吃!!)
※ 未食用完需冷藏或冷凍

 

 

 

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料理懶人君*

Bor 也* 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 請問你是用什麼牌子的抹茶粉
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